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与人参果齐名的天地灵根

发布时间:2017-10-13 16:59  来源:网络整理

  《西游记》第二十四回:在万寿山五庄观。有棵灵根,唤名草还丹,又名人参果。该树三千年一开花,三千年一结果.再三千年才得以成熟。人若有缘,闻一闻能活三百六十岁.吃一个能活四万七千年。

  在万荣县南张乡一带也有这样一颗灵瓜,距今已有两千多年。与人参果不同的是它年年开花,年年结果,年年可供人品尝。食者美颜驻容,抗衰益寿。因其白皮、白瓤、白籽,名曰“三白瓜”。

  历史带我们一起穿越3000年的时光

  相传,南张三白瓜始种于商末周初,距今已有3000多年历史。

  说起三白瓜的起源,还有一段历史传说。相传,姜太公奉周文王之命在河东峨嵋岭台地孙庄村一带练兵,当时正值酷夏时节,天高热燥,但姜太公练兵心切,将士们一时得不到充分的休息与调养,十之病倒七八,姜太公心急如焚。恍惚间,忽见一天仙般女子,怀抱一白色瓜,款款步入军营,朗声道:“我有一瓜,可分与将士们食之”,言毕,腾云而去。姜太公急忙追上去,却已经不见了踪影,只见几车圆溜溜的白色大瓜正停放在军营外,姜太公随命将士们分食。哪料到将士们吃了此瓜,顿感神清气爽,不几日,便个个精神抖擞,疾病全无。姜太公大喜,随将此事奏报周文王,周文王见其瓜白皮白瓤白籽,便赐名“三白瓜”。

  话说,腾云远去的女子便是此地的后土娘娘,人们为了纪念她的恩德,后来还特地在孙庄村建立了一座后土庙。同时,把食瓜所得种子悉数种下,竟然也结出了圆滚滚的三白瓜。从此,今天的万荣县南张乡孙庄村与邻近的万荣庄村、西苏冯村一带,便家家种起了三白瓜瓜,并代代相传,这个古老的土生土长的三白瓜品种和那个美丽的传说,也一直穿越了3000多年的时光,延续至今。

  功效45万人口碑证明的奇食妙药

  在万荣,有个奇怪的现象,每年到了6月底,普通的西瓜就卖不动了。因为这个时节,正是当地三白瓜上市的季节,吃惯了三白瓜的万荣人有个传统就是“有三白,不西瓜”。那么这个名不见经传的三白瓜又有着怎样的魔力,让43万万荣人人人都爱吃呢?

  三白瓜,以其高硒、低糖、富含氨基酸,含有多达十八种微量元素而著称。《本草纲目》记载:其瓜瓤甘、淡、寒、无毒,消烦止渴,解暑热,疗喉痹,宽中下气,利小水。皮:甘、凉、无毒,主治口、舌、唇内生疮。据国家食品质检鉴定中心和农业部食品品质监督检测中心检测报告显示,三白瓜含有占0.11﹪的氨基酸;总糖占6.11﹪,包括葡萄糖、果糖和蔗糖。甜度随成熟后期蔗糖的增加而增加。同时含有维生素C8.33﹪,铁1.57﹪,钾0.497﹪,硒0.68﹪。

  除此之外,三白瓜清新爽口,瓤沙汁多,润肺通肠、生津祛暑等功效也是它能得到广大消费者认可的重要因素。“三白瓜,皮如玉、瓤如脂、籽如珠,酷夏时节,汗流浃背,切开一瓜,素颜恬淡之风扑面而来,未食之,已清凉;一口下肚,清风徐来;两口入怀,心飞扬,透心凉;三口已是风轻云淡”,采访中,南张乡政府副乡长陆虹神采奕奕地这样总结说。

  据说,三白瓜在治疗肝病方面更有着奇特的功效,以至每年竟有不少人因此慕名转程前来购买。最早是在南张乡的尚家村,有个叫郝银奎的瓜农,解放初期因为儿子得了黄疸型肝炎,拿不出30多元钱的治疗费用,后来听医生说吃三白瓜可以治愈,便亲自种了两亩多的三白瓜,让儿子天天吃,后来竟然真的奇迹般的痊愈了。儿子如今已经50多岁了,不仅身体健康,还成了一位种植三白瓜的能手。

  正是因为三白瓜药食两用的神奇特性,让45万万荣人爱上了它,离不开它,让它成了万荣人心目中的奇食妙药。

  地域造就了我们独一无二的三白瓜

  万荣县独特的自然环境是造就三白瓜独特品质的保障。三白瓜主产于万荣县南张乡一带,此处地处峨嵋岭台地,南屏孤峰山,西临黄河,土质沙软而肥沃,加之万荣县历史以来一直是个传统的农业大县。境内工业污染基本为零,保持着大片的原生态土地,气候特点为日照长,温差大,优质果品产区在海拔600—800米处,是全国最适宜种植苹果地区之一。2015年、2016年,所产的苹果、油桃先后代表中国首次出口美国、澳大利亚等高端市场,这些独特的地域环境也为三白瓜的品质提供了天然保障。

  “我们很多本地瓜农曾经带着种子和技术到全国很多地方搞过试种,虽然有些地方所产的三白瓜个头能达到要求,但由于海拔、光照、水质、土质等差别,口味与我们这一带所产的三白瓜相去甚远。可以说,万荣独特的自然环境,为三白瓜的生产提供了独一无二的地域优势,三白瓜也成为万荣的一个地理标志性产品。”南张乡乡长苏高峰显得有些自豪地说。

  提起三白瓜的种植,万荣人还有一个概念,15年。就是说,种过三白瓜的地,15年之内不能再种植三白瓜。

  15年!何以在同一块地,15年内不可以再见三白瓜开花结果?竟真如人参果一般神奇?

  “因为三白瓜含有丰富的微量元素,特别是硒一类的稀缺矿物元素,因此它在生长过程中对土地中的矿物元素利用率也特别高,经过一年的生长利用,土地第二年的有机质含量已经非常低,只有经过漫长的修复期,土地才能第二次种植三白瓜。”“我们曾经尝试过在种植三白瓜后第13个年头继续种植三白瓜,结果一多半瓜苗会出现死苗枯苗现象。”万荣庄村的支书袁满春这样介绍说。

  品质源于七七四十九道工序的坚守

  爱吃三白瓜的人都有一个切身的感受,那就是,这么多年来,普通西瓜的味道变得是越来越淡,而万荣三白瓜的味道却始终是小时候的味道,千年不变,百吃不厌。这其中的奥秘就在于,万荣三白瓜虽然经历了3000多年的传承发展,但至今依然坚守着最原始的种植方法。

  “三白瓜从选地到采摘贮藏,要经过严格的七七四十九道工序,缺一而不完美!”已是当地有名的三白瓜世家传承人郝银奎给我们讲解道。

  “三白瓜对土地要求非常高,必须是有机质含量极高的绵沙土地才能种植。从选地开始,种瓜的前一年冬季,必须要用铁锹把土地深翻一遍,把阳土和阴土调换一下位置;种植前不仅要施足上好的农家肥,还要进行严格杀菌处理;瓜苗长出后,要进行严格细致的压瓜蔓,其中长几个叶压一次蔓,一条瓜蔓压几次都大有讲究;等到瓜蔓上结了瓜,哪条蔓上的瓜是要留做种子的,哪条蔓上的瓜是要做商品瓜的,哪条蔓上的瓜是不能留的,更是有严格的要求;要想收获一个瓜型圆正的三白瓜,在瓜期要进行十多次转瓜,要根据不同的天气选择朝向,才能保持瓜型的圆润中正;从开春下种到三白瓜成熟,期间大概有4个多月130多天的时间,瓜农几乎天天都要坚守在地里,一天也不得闲;三白瓜不同与西瓜,收获了就没事了,三白瓜还面临一个更大的问题就是冬贮,不仅要挑选上等的三白瓜,还要有好的贮藏环境,热一分凉一分都有可能造成前功尽弃……”

  正是因为这样一辈一辈的三白瓜种植传承人,使他们言传身教,遵循了最原始的种植技艺,坚持了最苛刻的种瓜程序,才使得我们在今天依旧可以品尝到一颗土生土长原汁原味的3000年前的万荣三白瓜。

  美味十八种吃法成就一身宝贝

  “三白瓜浑身是宝,瓜瓤高硒低糖,润肺通场抗衰老;瓜籽可以预防高血压,瓜皮不仅可以当菜吃,还有美容养颜的功效……”提起吃三百瓜的好处,瓜农郝银奎滔滔不绝。

  三白瓜目前主要有“靴子底”、“翠玉”和“雪里红”三个品种。其中,“翠玉”为薄皮品种,“雪里红”是近年来在“翠玉”的基础上改良培育的新品种,因其瓜籽为赤红色,在白色瓜瓤的映衬下,犹如白雪映衬下的红色珍珠,所以取名“雪里红”。这两个品种为当季食用品种,瓜皮较薄,不耐贮藏。它们的食用通常为鲜食,或用刀切块吃,或用勺子挖着吃,鲜沙汁浓,清凉解暑。

  “靴子底”是厚皮品种,因其皮厚如戏里古代人的靴子底,故而得名。“靴子底”除了可以用来鲜食外,还可以长久存放。每年从六月底成瓜熟开始,在适当的贮藏条件下可以存放到来年的五六月份。而且,“靴子底”有一个非常精妙的吃法:在冬季大雪纷飞之日,取一瓜,因经过一冬的转换,其瓜外表虽然无变恙,其瓤则已成蜜汁状,即当地人所称“油露”,更被神称为“白虎汤”。此时取刀具,在其瓜顶部切一小口,用勺子将瓜汤盛至一碗中,再用小勺舀着缓缓送入口中,定让你顿觉如饮甘露,神游九天。若觉口味稍淡,尚可加入适量白糖于中,这时,你就可以一边欣赏着窗外的纷飞大雪,一边细细品尝着碗中的金汤玉羹,其中滋味自是妙不可言,美若神仙了。

  喝完了“靴子底”的金汤玉羹,它厚厚的瓜皮也是断然不可扔掉的,这样的瓜皮被当地瓜农称作为“翠衣”,是天然的美食原材。此时,可以将其外表皮切去,将里面的内肉切成细条,直接生吃;可以用开水焯一下,然后用凉拌黄瓜的作法凉拌着吃;还可以切块蒸着吃,可以切成条腌着吃,可以是甜的,也可以是咸的;可以是辣的,还可以是酱香的;可以当青菜下锅,还可以炒着下饭;可以榨汁喝汤,还可以切片涮锅……样样都地道,口口都美味。

  这一十八种的三白瓜吃法,你这一生又曾品尝过几何?

  电商让万荣特产走向天南海北

  “三白瓜虽然经历了这么多年的发展,但消费市场还局限在当地周围。其原因,一方面在于三白瓜产量比较有限,目前万荣县种植面积每年不足1万亩,总产量不过2000万公斤。另一个关键因素是市场认知度不高,很多消费者不知道三白瓜良好的食药两用价值。好多消费者甚至把‘白虎汤’当做坏瓜给扔掉,太可惜了。”南张乡电商经纪人郝清杰不无惋惜地告诉记者。

  近年来,为了把万荣更多的特色农产品销售出去,让更多的消费者品尝到最具特色的万荣农产品,万荣县委、县政府高度重视,推出了一系列重大举措,积极推介万荣农产品。从苹果到油桃,再到三白瓜,万荣县不仅做到了标准化种植管理,还实现了全渠道推介销售,从传统的销售模式到如今的电商营销方式,万荣正在实现从一个传统农业大县向现代特色农业强县的跨越。

  “今年,我们在万荣县委县政府的支持帮助下,积极参加了电商培训,学会了利用互联网开拓市场。现在,我们已经通过电商销售的方式,把三白瓜卖到了海南、北京、上海、深圳等各大城市,虽然销售量目前还不是很大,但为我们下一步的发展奠定了一个好的基础。”谈到电商,郝清杰满怀信心地这样对记者说

  “我们南张乡是万荣三白瓜的主要产地,这是我们当地最具特色的地域农产品,我们一定要把这块特色农产品品牌打造好,使这块牌子更响更亮,让更多的消费者认知它。”南张乡党委书记卫晋生坚定地告诉记者。

  做为三白瓜的主产地,南张乡党委政府近年来,在万荣县委县政府的大力支持下,积极着力打造三白瓜地域品牌,持续推进三白瓜种植销售模式的提档升级。品种选育上,他们一方面依旧沿袭了古老的筛选办法,不经过任何杂交变异,保持了三白瓜土生土长、地地道道的原始性。另一方面也经过多次试验,培育了更为好看的“雪里红”品种,但也依然保持了三白瓜原来的食药价值。品质上,全乡涌现出了一大批三白瓜种植能手,成立了三白瓜专业合作社,并统一制定了科学有机的种植规程,坚持使用农家肥和有机肥,最大限度的保障三白瓜原始味道。另外,他们目前还正在积极与几家科研机构合作,以通过科学手段实现更短的周期轮作,提高种植效益。市场销售上,2016年6月,万荣县已经被列为全国电子商务进农村综合示范县,这对通过电商渠道销售三白瓜是一个十分利好的信息,传统的田间地头街巷式摆摊销售已经被打破,互联网销售正成为主流,吸引了越来越多的电商经纪人参与到了三白瓜的销售队伍中,三白瓜正在走向更大的市场,被更多更远的消费者认知。

  一段3000年前的古老美丽传说成就了今天口碑相传的奇缘佳话,一颗孕育天地灵气的三白神瓜造就了万荣农产品独特的不二品牌,这绝对是万荣人的造化和福气!来吧,好一颗大大的神瓜就在那里,热情的万荣人在等着你前来,一起享受那道品不尽的甘爽与美味呢!

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